cynamonki drożdżowe

Jakiś czas temu otrzymałam od marki Ambition patelnię i nóż szefa kuchni, a dzisiaj postanowiłam je wykorzystać do przygotowania wyjątkowego przepisu na aromatyczne drożdżówki. Przepyszne! Z cynamonowym nadzieniem, oblane słodkim lukrem z cytrynową nutą. Idealne na jeden kęs.

A teraz najwyższy czas zaprezentować Wam efekty mojego pieczenia z nowymi kuchennymi pomocnikami:

Aromatyczne drożdżówki na jeden kęs. Z cynamonowym nadzieniem, oblane słodkim lukrem z cytrynową nutą. Pyszne!

PRZEPIS

Składniki:

• 500g mąki
• 8g drożdży instant
• szklanka ciepłego mleka
• 50g brązowego cukru
• 70g miękkiego masła
• 1 jajko
• 2 żółtka
• szczypta soli

• 2 łyżki roztopionego masła
• 4 łyżki mielonego cynamonu
• 4 łyżki brązowego cukru

Lukier

• sok z 1\4 cytryny
• pół szklanki cukru pudru

1. W miseczce rozrobić posłodzone łyżeczką cukru drożdże, zalać ciepłym mlekiem i odstawić w ciepłe miejsce.
2. W międzyczasie wymieszać pozostałe suche składniki: mąkę z pozostałym cukrem, szczyptą soli. Dodać 1 całe jajko, 2 żółtka i miękkie masło.
3. Po ok 10 min dodać drożdżowy zaczyn i wyrabiać ciasto na gładką masę. Jeśli jest zbyt rzadkie, dodać więcej mąki.
4. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na ok 1 godzinę, do czasu aż podwoi swoją objętość.
5. Gotowe ciasto podsypać mąką.
6. Piekarnik nagrzać do 180 st C.
7. Ciasto przekroić na 2 kawałki.
8. Każdy z nich wałkować na grubość ok 1 cm najlepiej na kształ prostokąta.
9. Płat ciasta posmarować roztopionym masłem, posypać cynamonem i brązowym cukrem.
10. Zawinąć w podłużny rulon.
11. Pokroić na całej długości na 2 cm kawałki.
12. Powtórzyć to samo z drugim płatem.
13. Ślimaczki ułożyć w naczyniu do pieczenia. Ja używam 28 cm patelni.
14. Posmarować wierzch roztrzepanym białkiem i włożyć do piekarnika.
15. Piec przez 20 min.
16. Polać lukrem: sok z cytryny podgrzać w garnuszku na małym ogniu. Dodać cukier puder. Mieszać do czasu aż lukier osiągnie odpowiednio gęstą konsystencję.

***

RECENZJA

Zarówno z noża, jak i patelni jestem bardzo zadowolona – spełniają wszystkie moje oczekiwania co do kuchennego sprzętu: nie tylko świetnie się prezentują ale i są niesamowicie funkcjonalne. Nóż szefa jest niezastąpiony w każdej kuchni. Nóż od firmy Ambition jaki posiadam, to stylowy model z kolekcji Kyoto. Ma długie i szerokie ostrze umożliwiające wszechstronne zastosowanie. Jest idealny i do krojenia mięsa i do siekania ziół. Jest ciężki i masywny ale dobrze leży w ręce. Jest też bardzo ostry, tak jak lubię, dzięki czemu krojenie nim to prawdziwa przyjemność. Już stał się moi ulubionym nożem i znakomicie przydaje się w gorącym przedświątecznym okresie.

Obok noża, garnka i wyciskarki do soków, niezbędna w mojej kuchni jest patelnia. Nigdy jeszcze nie miałam patelni, którą śmiało mogę włożyć do piekarnika! W kuchni gdzie nie mam kompletnie miejsca na przechowywanie, każdy sprzęt wielofunkcyjny jest na wagę złota. Patelnia Ambition Taurus jest przystosowana do używania w piekarniku, do temp. 240 st. C. więc nie potrzebuję już okrągłej formy do pieczenia, której mi brakowało. Solidna, ciężka, ze stabilną rączką i pomocnym uchwytem z drugiej strony. Jej średnica ma 28 cm więc jest idealna! Pokryta warstwą specjalnej powłoki, która zapewnia zdrowsze i łatwiejsze przyrządzanie potraw. Nic podczas beztłuszczowego smażenia nie przywiera i myje się ją bardzo łatwo.

A na koniec niespodzianka! Do końca grudnia, w sklepie Dajar z hasłem ZDROWE-GOTOWANIE wszystkie narzędzia marki Ambition możecie kupić 10% taniej.

***