PRZEPIS
Składniki:
- 1 mała dynia hokkaido
- 1 duża cebula
- 2-3 szklanki bulionu warzywnego
- garść prażonych pestek dyni
- sól i pieperz do smaku
- słodka papryka mielona
Przygotowanie
- Oprószoną solą, posiekaną cebulkę zeszklić na patelni z odrobiną masła.
- Pokrojoną dynię (razem ze skórką lecz bez miąższu i pestek) dusić pod przykryciem ok 10 min, aby się nie przypaliła podlać szklanką wody. Dodać usmażoną cebulkę i bulion.
- Gotować do miękkości.
- Doprawić solą i pieprzem oraz słodką papryką (ok 1 łyżka).
- Całość zblendować.
- Można dodać więcej bulionu aby uzyskać mniej kremową konsystencję.
- Podawać gorące z dodatkiem prażonych pestek dyni.