PRZEPIS
Składniki:
- 1 mała cukinia
- 2 jajka
- 2 łyżka mąki
- pęczek pietruszki
- świeżo zmielona sól i pieprz
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Przygotowanie:
- Cukinie umyć i zetrzeć ze skórka na tarce o dużych oczkach. Posolić i odstawić na 15 min.
- Odcisnąć cukinie, dodać roztrzepane jajka, oliwę i posiekaną pietruszkę. Następnie wsypać mąkę i dokładnie wymieszać. Doprawić pieprzem, ponownie wymieszać. Jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie dosypać więcej mąki.
- Na rozgrzaną teflonową patelnię nakładać łyżką porcje ciasta i smażyć z obu stron na zloty kolor.
- Podawać z sosem (np. z jogurtu greckiego z pietruszką)