Ciasto śliwkowe z patelni

 

PRZEPIS  (Martha Stewart inspiracją)

Składniki

• 4 łyżki masła w pokojowej temperaturze + 1 łyżeczka do posmarowania patelni
•  1 szklanka mąki + 1 łyżka do podsypania patelni
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru + 2 łyżki do posypania śliwek
• 1 jajko
• 1/2 szklanki maślanki (lub jogurtu naturalnego lub mleka)
• 3-4 dojrzałe i pokrojone śliwki

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzać do 180°C.
2. Patelnię (ok 18cm średnicy) posmarować masłem i podsypać mąką.
3. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Wymieszać.
4. Masło utrzeć z cukrem na gładką masę.
5. Dodać jajko i miksować.
6. Następnie dodać mąkę na zmianę z maślanką (w kilku turach) cały czas miksując na wolnych obrotach.
7. Ciasto przełożyć na patelnię. Ułożyć na wierzchu 3/4 pokrojonych śliwek, podsypać 1 łyżką cukru.
8. Piec ok 15 minut i następnie wyciagnąć z piekarnika i ułożyć na wierzchu pokrojone śliwki. Pierwsza część śliwek zapadnie się na dno podczas pieczenia.
9. Piec jeszcze 25-35 minut, do tzw. „suchego patyczka”.
10. Wystudzić.
11. Podawać z lodami.