Ciasto czekoladowe – Czarny las

©BiteDelite-ciasto-czekoladowe-35311©BiteDelite-ciasto-czekoladowe-3517©BiteDelite-ciasto-czekoladowe-3526

Tort Szwarcwaldzki lub inaczej Czarny Las czyli Black Forest Cake to jeden z najpopularniejszych tortów na świecie! U mnie w zmodyfikowanej wersji z kremem czekoladowym (tradycyjnie jest śmietankowy) i owocami leśnymi.

PRZEPIS

Składniki:

  • 1 1/3 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 130 g masła, miękkiego
  • 1 szklanka brązowego cukru
  • 2 jajka całe + 1 żółtko
  • 100g ciemnej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej
  • 1/2 laski wanilli
  • 3/4 szklanki mleka

Krem

  • 250g serka mascarpone
  • 1/3 szklanki kakao
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 240ml śmietany kremówki
  • 300g mrożonych lub świeżych owoców leśnych
  • cukier puder do posypania

 

Przygotowanie:

  1. 2 formy okrągłe o średnicy 18 cm nasmarować masłem i oprószyć kakao.
  2. Piekarnik nagrzać do 175 st C.
  3. W misce wymieszać mąkę razem z solą, proszkiem do pieczenia i kakao. Odstawić.
  4. Masło utrzeć z brązowym cukrem na gładką masę. Dodać jajka i żółtko, wanilię oraz roztopioną (letnią) czekoladę. Zmiksować.
  5. Połączyć razem z mąką, dodać mleko, miksować na gładką i puszystą masę.
  6. Przelać do tortownic.
  7. Włożyć do piekarnika na ok 25 min, do tzw. suchego patyczka.
  8. Wystudzić przed wyciągnięciem z form.
  9. W między czasie zmiksować mascarpone z kakao, cukrem pudrem i śmietaną na gładki krem.
  10. Krem układać na warstwie upieczonego ciasta, ułożyć owoce, oprószyć cukrem pudrem, przykryć kolejną warstwą ciasta, kremem i owocami. Całość przypudrować cukrem
Follow:

Skomentuj

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Kontynuacja przeglądania strony oznacza zgodę na wykorzystanie plików cookie. więcej info

W BiteDelite znajdziesz przepisy na pyszne ciasteczka, które spodobały się naszej stronie tak bardzo, że zaczęła również z nich korzystać. Tak na prawdę zawsze korzystała z ciasteczek, ale teraz muszę Cię dodatkowo o tym informować. Kontynuując przeglądanie strony bez zmiany ustawień lub klikając przycisk "Akceptuję" zgadzasz się na ich wykorzystanie.

Zamknij


Looking for Something?