Co zrobić gdy zostaną nam niewykorzystane białka jaj? Moja propozycja: bezy! Słodzone stewią zamiast cukru są prawie bezkaloryczną bogatą w białko słodką przekąską lub dodatkiem do deserów czy ciast. Dobrze wysuszone bezy mogą być przechowywane w nawet do 3 miesięcy, najlepiej w szczelnie zamkniętym szklanym słoju.
PRZEPIS
Składniki:
- 2 białka
- 1/4 szklanki stewii w pudrze (lub 3/4 szklanki cukru)
- ewentualnie aromat waniliowy lub cytrynowy
Przygotowanie:
- Zimne białka ubić na sztywną pianę, następnie powoli dodawć cukier lub stewię i dalej miksować.
- Gotową masę włożyć do worka cukierniczego i wyciskać bezy na papier do pieczenia.
- Piekarnik nagrzać do 100 stopni C i piec 1-2 h do wysuszenia.
*Tym razem piekłam 1h i były w sam raz, innym razem po 2 h były dopiero gotowa, przy wykorzystaiu tych samych składników. Bezy są kapryśne, wymagają cierpliwości przy ich przygotowywaniu ale wychodzą znakomite:)